Galletas de canela

 
                                             

         

                              

Ingredientes:

100 gr. de azúcar

300 gr. de harina

155 gr. de mantequilla (margarina no)

1 cucharada sopera de canela

Una cucharadita pequeña de levadura

1 huevo entero

Moldes para dar forma a las galletas.

En un bol colocar la mantequilla (mejor que haya estado a temperatura ambiente 1 hora, más o menos) cortada a trozos, añadir el azúcar y batir con batidora. Hacer una pasta espesa pero consistente.

Añadir la harina poco a poco tamizándola. Batir a mano según incorporamos la harina.

Añadir el huevo entero, volver a batir.

Añadir la levadura.

Añadir, por fin, la cucharada de canela. Batir todo el contenido del bol para integrar bien todos los elementos. Dejar reposar durante 1 hora.

Repartir la masa en dos mitades. Con un rodillo extenderla, haciendo una capa fina. Entonces usar los moldes y dar forma a las galletas que iremos colocando en una bandeja de horno sobre papel a propósito.

Tendremos el horno caliente a 180 grados. Introducir la bandeja y dejar cocer durante 20 minutos. De vez en cuando mirar el horno para ver cómo va la cocción.