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| Garbanzos en ensalada |
1 bote de garbanzos ya cocidos
1 manzana golden
2 cogollos de lechuga
Un trozo de cebolla de Fuentes
1 bote pequeño de atún en aceite de oliva
1 huevo duro
Vinagre de Módena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Los garbanzos hay que lavarlos muy bien cuando se sacan del bote porque tienen que perder todo el líquido del conservante.
Se ponen en una fuente y se van añadiendo todos los ingredientes: la cebolla cortada muy menuda, una manzana golden cortada a cuadritos pequeños, los cogollos cortados pequeños y bien secos -queda fatal que pierdan agua y nos estropeen la ensalada- la lata de atún, el huevo cortado a trozos también pequeños. Salamos todo y añadimos aceite de oliva; para rematar adornamos con un poco de vinagre de Módena.
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