Cabello de ángel

  Ingredientes:
- Un par de calabazas, especiales para cabello de ángel
- Azúcar
- Corteza de limón
- Una pizca de canela
- Agua para cocer

      El primer paso es cortar las calabazas en trozos, con cuidado porque la corteza es muy dura. Se ponen en una cazuela con abundante agua y se espera a que empiece a hervir. A partir de ese momento darle un tiempo -más o menos 1 hora-  para que empiecen a soltarse las cortezas. Esperar a que se enfríe y con una cuchara ir arrancando toda la pulpa de la calabaza, al mismo tiempo que quitamos todas las pepitas.

Esta es la cantidad que sale de las dos calabazas. Más o menos 1 Kg y medio.

      En este momento poner a cocer con la misma cantidad de azúcar que el peso de la calabaza limpia.

        Añadir las cortezas de limón y la pizca de canela.

     Dejar cocer durante 4 horas. Tiene que adquirir un color dorado. 

        Mientras iremos probando para ver si necesita más azúcar o un poco de agua.

    Dejamos enfriar y ya podemos guardarla en tarros para conservar.

        El resultado es este:

Conviene etiquetar con nombre y fecha

      Salen dos botes grandes y tres pequeños. Ahora ya podemos guardarlo o regalarlo porque a la gente le encantan las conservas hechas en casa.

Natillas caseras

 Ingredientes:
 -3 huevos
 -1 litro de leche
 -5 cucharadas de azúcar
 -2 cucharadas de maizena
 -una corteza de naranja o limón
 -canela

Calentamos 3/4 de litro de leche con el azúcar;  ponemos en la batidora el cuarto restante con las cucharadas de maizena y los tres huevos. Batimos y echamos a la cazuela cuando la leche esté caliente.  
Podemos hacer las natillas en el fuego o en el microondas. Si es en el fuego hay que batir sin dejarlo para que no se hagan grumos; si optamos por el microondas tendremos que sacarlo y pasarle la batidora unas cuantas veces. Este sistema es más rápido.
Echamos las natillas en una fuente y las espolvoreamos con canela.
Este es el resultado:

Las recetas de Marga

      Esta fotografía corresponde a uno de los numerosos centros de mesa que decoraban las mesas en el banquete de la boda de Sergio y Amaya el día 23 de junio de 2007.

       Me ha parecido un detalle muy apropiado para iniciar este blog de recetas.

       Empecé esta experiencia en Instagram pero, después de colgar  19 recetas, lo fui abandonando. He vuelto a Blogger que me resulta más familiar, quizá hasta más fácil de manejar.

      Siempre me ha gustado guisar, cocinar para mi familia, mis amigos... decirles que les quiero a través de platos apetitosos y saludables.

      Quiero escribir para recordar lo que he aprendido de muchas personas, sobre todo de mi madre -gracias, Palmi- y para que otros, mis hijas y mis nietos, conozcan lo que sabe hacer su "abu".

     Ojala que ellos, Manuela, Luca y Candela -en junio del 18 seremos una más- y sus madres, Amaya y Guiomar, guarden en su corazón este trocito de sabiduría.

     Aprendemos y legamos nuestros conocimientos a los que vienen después de nosotros.

   "Hacer de comer" es un arte, una forma de cariño, una creación, una forma de ser generoso  con los que comparten nuestro camino.

    El tiempo de la jubilación es tiempo de "júbilo", de alegría, de iniciar nuevos proyectos.

     Estas recetas va a ser uno de esos proyectos.

    Gracias a todos los amigos que leáis estas recetas y, si os gustan, compartidlas con otros. Desde aquí os doy la bienvenida a los que me visitéis.