Ingredientes:
1 coliflor
1 vaso de leche (250 gr.)
Sal
Cocer la coliflor con abundante agua y escurrir la mayor parte, reservando una cantidad para añadir posteriormente.
Batir la coliflor con la leche hasta conseguir una crema ligera y suave. Añadir un poco del agua, si es necesario aclarar.
No olvidar salar. Y ya está. Cuando hace fresco apetece mucho tener a mano platos tan sencillos pero tan nutritivos como este.
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