Judías verdes con champiñón y jamón

 


Ingredientes:

1 kg. de judías verdes

250 gr. de jamón serrano

½ kg. de champiñones

3 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen

Sal

Cocemos las judías verdes –que pueden ser congeladas o frescas-, procurando que queden “al dente”.

En cazuela aparte preparamos los champiñones. Una vez cortados pequeños los freímos despacio en aceite, que suelten el agua.

Añadimos los tres dientes de ajo a trozos pequeños. A continuación el jamón serrano que habremos frito en otra sartén.

Escurrimos el agua de cocer las judías y le echamos los champiñones fritos con jamón.

Es un plato sencillo pero exquisito.