Albóndigas con champiñones

Ingredientes:
- Medio kilo de lomo o magro de cerdo
- medio kilo de carne de ternera
- dos huevos
- un vasito de leche
- pan rallado
- miga de pan
- dos dientes de ajo
- perejil
- canela en polvo.
- 1 kg de champiñones


Mezclar la carne con los huevos, el perejil, la canela y los ajos bien picados. No olvidar echar sal.
A continuación echar la leche y la miga de pan. Seguir amasando bien la mezcla.
Preparar las albóndigas con pan rallado de tamaño medio; las vamos echando a la sartén cuando el aceite esté caliente y entonces bajamos el fuego; que se hagan despacio, sin quemarlas.
Aparte habremos frito los champiñones  que iremos añadiendo  a la cazuela donde ponemos las albóndigas, una vez fritas. También queda muy bien hacer una salsa de champiñón y en la misma ir echando las albóndigas.