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| Carrilleras con hueso |
Ingredientes:
Tres carrilleras de cerdo
Una cebolla
Una cebolla
Un poco de harina y pimentón dulce
Un vasito de vino tinto
Aceite de oliva
Aceite de oliva
Picar la cebolla muy menuda, pochar. Colocar encima las tres carrilleras dejando que suelten el jugo; dadles la vuelta.
Retirad las carrilleras a un plato y tostar una cucharada de harina y un poco de pimentón; añadid un vasito de vino tinto con un poco de agua y verter sobre el sofrito dando unas vueltas.
Colocar ya las carrilleras y esperar a que estén cocidas. Este guiso es de paciencia porque tardan unas 2 horas en estar cocidas y, de vez en cuando, hay que darles la vuelta.
Este plato también se puede hacer con carrilleras sin hueso. Aquí os pongo el ejemplo:
Retirad las carrilleras a un plato y tostar una cucharada de harina y un poco de pimentón; añadid un vasito de vino tinto con un poco de agua y verter sobre el sofrito dando unas vueltas.
Colocar ya las carrilleras y esperar a que estén cocidas. Este guiso es de paciencia porque tardan unas 2 horas en estar cocidas y, de vez en cuando, hay que darles la vuelta.
Este plato también se puede hacer con carrilleras sin hueso. Aquí os pongo el ejemplo:
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