Pavo estofado

      Chuletas de pavo estofadas

Ingredientes:
1 kg. de chuletas de pavo                      
Pimiento rojo y verde
Cebolla
1 vaso de agua de vino de guisar
Sal
Aceite de oliva

Las chuletas hay que partirlas en dos trozos y, una vez saladas, se refríen en la sartén, dándoles la vuelta hasta que queden casi doradas.
Cortamos los pimientos y la cebolla en trozos grandes; los ponemos encima de las chuletas. Le damos un par de vueltas y añadimos el vino de guisar.
Bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo despacio. Este proceso dura unos 30 min. Probamos a ver cómo va de sal –añadimos si es necesario- y de punto de cocción.
Separamos todas las verduras y las pasamos por la batidora. El resultado se lo añadimos al guiso. Le damos unos 10 min.
Antes de que se enfríe lo ponemos en la mesa. Está genial.